“Cien mil bienvenidas-1”, “Céad míle fáilte-1”

Después de décadas a la cola de la economía europea, los irlandeses lideran ahora los índices de crecimiento. Una población joven y emprendedora que no por esto ha olvidado el hambre y el éxodo que el país sufrió durante muchos años. Si ahora salen de la isla, los irlandeses lo hacen por razones bien diferentes, quizás como turistas, como los que se acercan a Cataluña para pasar el día de San Patricio, la fiesta nacional de Éire. Barcelona es, año tras año, un poco más irlandesa, con decenas de pubs donde reina la cerveza i la música. Tan solo nos hace falta conocer, un poco más, su gastronomía.

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Lo hacemos con Ella, bailarina de céili. En Barcelona ha hecho una compañía de esta danza tradicional y también de stepdance, una especie de claqué que se ha hecho famoso por su ritmo trepidante y contagioso. Ella nos hará de guia durante la fiesta de San Patricio y nos enseñará a preparar un estofado con cerveza negra. Durante su recorrido conoceremos diferentes grupos de música irlandesa instalados en la ciudad como Los Stompers, The Jolly Beggars o Nights Around the Table, exponentes estos de las típicas seisiúns en los pubs. Brian y Séamus harán el auténtico bagún, el jamón al horno emparentado con el lacón de los gallegos y nos darán a conocer un uso dulze del ruibarbre. Peró no todo será música y comida. También aprenderemos algunas palabras en gaélico y sabremos como se juega al gaa, el deporte nacional de Irlanda.

31 de Julio 2007

Karakia - Canal 33 - Irlandeses Capítulo 2

“Cien mil bienvenidas-2”, “Céad míle fáilte-2”

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En este capítulo conoceremos la historia de la rama O'Callaghan en Cataluña, instalada hace dos siglos en las terres de l'Ebre y uno de los nombres más importantes entre los antiguos clanes de Irlanda. Sus raíces catalanas conviven con el deseo de aproximarse también a sus orígenes, los de una cultura irlandesa cada vez más presente en nuestro país. Joan es, actualmente, el jefe de clan de los O'Callaghan de todo el mundo.

Des de Sant Carles de la Ràpita, él y su familia nos enseñarán a hacer platos como el almóinní agus biolair (sopa fría de almendras y créixens) o el uaineoil faoi chrústa, una ternera asada acompañada con salsa de menta.

Lejos de antiguos éxodos migratorios, los habitantes de Irlanda, abiertos y cosmopolitas, continuan buscando nuevas oportunidades. Siobhán y Jack llegaron hace pocos años a Sant Feliu de Guíxols. Su integración a la cultura y al idioma les ha permitido exportar, hasta algún producto local. Con ellos aprenderemos a hacer un plato nacional de Irlanda, el irish stew.

Una visita a nuestros vecinos de origen irlandés que empezamos el día de San Patricio, fiesta nacional de Irlanda, y que acabaremos la noche de Halloween, la fiesta celta del final de la cosecha.